Wenn dir etwas zur Organisation der Meetup-Gruppe nicht behagt, kannst du zunächst deine Gedanken dem Organisator mitteilen. Manche Organisatoren freuen sich über Vorschläge von Mitgliedern und nehmen möglicherweise sofort Änderungen vor. Das (konstruktive) Mitteilen deiner Gedanken ist also sehr zu empfehlen.
Jedoch obliegt es dem Organisator, wie er dessen Meetup-Gruppe organisiert. Wenn ein Organisator deine Vorschläge nicht übernimmt, ist dies kein Grund für schlechte Laune. Es bedeutet nur, dass sich eure Vorstellungen unterscheiden.
Wenn eure Differenzen nicht geklärt werden können, kannst du jederzeit nach einer passenderen Meetup-Gruppe suchen oder deine eigene Gruppe gründen. Diese kannst du so organisieren, wie du es dir vorstellst.